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sábado, 8 de diciembre de 2018

486.- REGALOS DIFERENTES.


Durante este puente, entre la Constitución y la Inmaculada, bastante vapuleadas las dos, por cierto, quien más y quien menos, se ha dedicado a realizar compras para la Navidad, regalos, adornos, comida y bebida.

Y se me ha ocurrido escribir un par de post's al respecto.

Voy a comenzar por el tema de los regalos, y es que es una auténtica lata recibir todos los años el mismo perfume, los calcetines, las medias, el pijama o el jersey con un reno de Papá Noel o los copos de nieve. Y es que antes, hace unos pocos/bastantes años, los regalos para la Nochebuena se limitaban a un detallito y lo grande era para Reyes. Con lo cual el plazo para comprar era mayor y el gasto menor, ya que ahora no se ha dejado una cosa por la otra, sino que se duplica.


Y dejando de lado el tema económico, no por poco importante, sino porque me rindo.

 Acertar es difícil, porque todas y todos tenemos de todo. (Cierto que hay quien no tiene de nada), pero me estoy refiriendo a un círculo cercano a mi.

No nadamos en la abundancia, pero vivimos bien.

Y a lo que iba, que ninguna tiene necesidad de algo de lo que carezca y no pueda comprárselo. No. Y ya sé que los regalos no tienen porqué obedecer a una necesidad y la cubrimos así. El regalo debe ser un capricho, un lujo, un antojo. Y todo ello nada tiene que ver con el precio. Es subjetivo.

Cuando  yo digo capricho, me refiero a la caja de ostras. El lujo a una botella de Tattinger y el antojo a unas gildas.

Eso yo, que hay quien tiene otras miradas y deseos.

Me estoy yendo mucho por las ramas, y no es lo que yo quería contar aquí.

Os propongo doce ideas de regalos diferentes y que no son lo habitual, pero así quedamos muy originales, nos salimos del mundo "Amancio", del libro con el que nunca acertamos y del perfume que ya lo compramos nosotras en rebajas.


Todos los regalos que propongo, tienen en común, que deben ser consumidos pronto, y que darán gran placer a quien los reciba, porque, eso si, aseguraros de que son de su gusto. Indirectamente, no hace falta ser explícita.



1.- Suscripción a Netflix o puedes compartir la que tienes.

2.- Playlist en Spotify. No importa que no seas cliente premium. Pero una lista currada, con canciones del gusto del regalado. Lo de los mensajes subliminales en las canciones, esos que sólo entiendes tú, déjalo para otra ocasión.
Por si no tenéis tiempo y los gustos coinciden con los míos, os dejo un enlace aquí.

3.- Una botella de aceite de oliva extra vírgen, prensado en frío. De las buenas buenas.
Esto es un regalazo, os lo digo yo, que lo hice el año pasado y fue muy bien recibida.

4.- Una cesta de frutas. Mezcla las de temporada con otras tropicales y exóticas. Piña, mango, pitaya, cerezas, fresas, naranjas, peras y limas. Lo envuelves en celofán, pones unos adornos navideños bonitos (he dicho bonitos y finos también, nada de espumillón y minibolas de colores).  No pongáis kiwi.
Y una tarjeta hecha por ti.


5.- Una caja de ostras francesas. Lo de francesas es porque son las mejores y las más fácil de encontrar aquí. (Lo siento por las gallegas, aunque no mucho). Y por favor, imprescindible acompañar el regalo con el abridor, que si no hay riesgo de accidente.
Con esto quedarás rebien, y con suerte alcanzas a alguna.




6.- Vainilla y canela. Si, te vas a un mercado o a una tienda especializada en especias de calidad y compras vainas de Vainilla de Madagascar y canela en rama. Preparas unos atadillos con cordel auténtico, y los pones por separado en dos cajitas bonitas, sobre papel de seda en tonos marrones o dorados, las envuelves juntas. Y quedarás divinamente exótica y cálida.caviar, 

7.- Caviar. Si, vale, ya sé que es carísimo. Pero puedes preparar una cajita delicatessen, que te saldrá infinitamente más barata, y aunque no es comparable con una latita de caviar beluga, nos hacemos un apaño.


Bote de cristal de huevas de salmón, de esas que explotan deliciosamente en la boca, al presionarlas con la lengua bajo el paladar. Resulta hasta sensual.


Una lata de buenos berberechos, muy buenos. Espinaler o Cuca.


Una botella de vermut "Bertsolari", que con ese nombre tan vasco, es de Reus, como los mejores.


8.- Vino. Y aquí os lo dejo a vuestra elección. Porque mi próximo post será sobre bebidas recomendadas para estas fiestas, y otras. Sólo os adelanto, que esta vez mis preferencias estarán por Catalunya, Asturias y El Bierzo.


9.- Cava catalán. Por supuesto y sin duda. De pequeñas bodegas que os van a sorprender, o de otras más conocidas, que siempre son un seguro de bienquedismo.


10.- Anchoas. Tienen que ser calibre "00" y de Santoña. Bueno, las de La Scala también.


11.- Azafrán. Si una cajita de azafrán, del bueno, de La Mancha. Es oro.

12.- Un monólogo. Si. Mejor cómico que triste. Algo que tenga que ver contigo y con la gente con la que cenarás o comerás en Nochebuena y Navidad. Mejor no tocar el tema político, ni la religión, ni el fútbol.
Pero si lo que quieres es librarte para siempre de estos compromisos, pues a dar por culo un poquito a cada uno/a de los/as asistentes. 
Este regalo, siempre tiene que ir acompañado por algo tangible, comible y/o bebible.

Y hasta aquí con los regalitos. Que dan mucha felicidad a quien los recibe, pero también a quien los prepara.

Y siempre, siempre llevad algo a la casa de quienes os inviten. 

Si tenéis otras ideas, compartidlas por favor.






miércoles, 3 de octubre de 2018

459.- EL TAMAÑO DE LAS BOTELLAS.


Hoy toca un post intrascendente, porque últimamente estoy demasiado seria y reivindicativa.

Y ya sabéis, las que pasáis por aquí, que yo de vez en cuando me despojo de las banderas y me tiro a la piscina de la frivolidad.

Eso es lo que hacemos muchas "mil leches".  O sólo yo. 

Seguro que muchas os habéis preguntado alguna vez, por el nombre que tienen esas botellas tan grandes de vino, cava o champagne, que a veces hay en restaurantes, bares y bodegas. Y también si lo que hay dentro es de verdad o mero atrezzo.

Pues si, son de verdad y según el tamaño tienen un nombre.



Las botellas de champagne o cava:

Benjamín                                   0,200 l.
Media botella                             0,375 l.
Standard                                    0,750 l.

Magnum                                        1,5 l.
Jeroboam                                         3 l.
Rehoboam                                     4,5 l.

Methuselah                                      6 l.
Salmanazar                                      9 l.
Balthazar                                       12 l.

Nebuchadnezzar                             15 l.
Melchior o Solomon                        18 l.   
Sovereign                                       25 l.

Primat                                            27 l.
Milchizedek                                    30 l.

Chusinki                                        150 l.
Trolazoheru                                   300 l.



Las de vino :

Split                                             0,187 l.
Media botella                                0,375 l.
Standard                                        0,75  l.

Magnum                                            1,5 l.
Double Magnum                                    3 l.
Jeroboam                                          4,5 l.

Rehoboam                                         4,5 l.
Box                                                   4,5 l.
Imperial                                               6 l.

Salmanazar                                          9 l.
Balthazar                                           12 l.
Nebuchadnezzar                                 15 l.

Llegadas aquí, no me negaréis que hay algunos nombres muy bonitos, Jeroboam me encanta y Methuselah también tiene un "no sé qué".

Y esto no es que nos vaya a ser muy útil, o puede que si.



Manejándonos por debajo de los seis litros, creo que podemos ir pensando ya en las próximas fiestas, El Pilar, Todos los santos, Los difuntos, Acción de Gracias, Navidad, Fin de Año, San Esteban y Reyes. Además de las festividades personales y familiares de cada casa.

Pues eso, que entonces y por entretenernos, podemos ir calculando cuantas botellas necesitaremos.



Recordad que a partir de los 3 litros son bastante pesadas y cuesta levantarlas para servir las copas.

Y para acabar, no olvidéis que según a quien invitéis, no me refiero a cuántas personas, sino a qué personas. 

¡Cuidado! 

El vino y el cava con moderación, que ya sabemos todas lo que puede pasar.

Mis recomendaciones son dos Jeroboam de cava Llopart Brut Nature.

Y una Jeroboam de tinto Pesquera. Decantadlo y será más cómoda su manipulación y servicio.

Para 8 personas estaréis más que sobradas. Supongo.








sábado, 12 de diciembre de 2015

329.- RECOMENDACIONES PARA PREPARAR LA BODEGA EN NAVIDAD



Se acercan las fiestas de Navidad, comidas, cenas, aperitivos y hay que estar preparadas y bien avitualladas. Son ocasiones especiales en las que apetece tener cosas que ni comemos ni bebemos habitualmente y nos agrada quedar bien con quienes compartimos estos momentos y disfrutar nosotras mismas de caprichos y sibaritismos varios.
La bodega en casa de cada una debe estar surtida y ahora que me dedico a menesteres hosteleros, voy adquiriendo conocimientos sobre el tema enológico que quiero compartir por aquí por si a alguien puede ayudar.
Primero una lista de 5 vinos que están entre los 20 y los 40 euros, son vinos excelentes, bien puntuados en las diferentes guías y con los que disfrutaréis y sorprenderéis.

BLANCOS
Belondrade y Lurton 2013  D.O. Rueda. 
José Pariente Cuvée especial 2013 D.O. Rueda.

Perfectos para empezar con entrantes de marisco, foie y jamón. Platos de pescado y aves.




TINTOS
Pegaso. Barrancos de Pizarra 2010 V.T. Castilla León. Garnacha.
Domaines Lupier El Terroir 2010 D.O. Navarra.  Garnacha.
Matarromera Prestigio 2011 D.O. Ribera del Duero. Tinta del país.

Maridan con foie, carnes rojas y caza.

CAVA
Llopart Brut Nature.



Olvidaros de tomarlo con los postres, lo ideal es disfrutar de él durante toda la comida. Espectacular con un buen jamón de bellota, con ostras de Marennes y almejas de Carril.

Recordad que el cava viene embotellado en tres formatos, la clásica botella de 75 cl, la magnum con 1,5 lt y la Jeroboam de 3 lt.

Y hasta aquí mis recomendaciones en cuanto a buenos vinos para acompañar todos esos platos que nos esmeraremos en cocinar.


miércoles, 11 de junio de 2014

278 - EL BOMBÍN BAR BODEGA INAUGURACIÓN



SÁBADO 14 DE JUNIO
DE 21:00 A 00:00 HORAS
INAUGURACIÓN DE EL BOMBÍN BAR BODEGA

INVITAREMOS A UNA COPA DE VINO, CAVA O CERVEZA Y ALGO DE PICOTEO.

A punto de llegar el gran día, y por tanto, llegado el momento de explicar ese proyecto de VIDA al que me sumé cuando me lo contó.
Y ya está aquí.
¡Qué nervios y qué ilusión!

El Bombín Bar Bodega es un local acogedor, cálido en el trato y en su esencia, un lugar en el que tomar un vino, un vermuth, un buen café o una copa. Y también se podrá comer, que ya sabemos que beber sin acompañamiento (enyesque se dice en Canarias) puede ser perjudicial.

Jamón del bueno bueno, aperitivos de Espinaler para el vermut de Casa Mariol, ensaladas diferentes, escalivadas, anchoas "00", boquerones, carpaccios y tartares, foies, crema del día fría o caliente según temporada, sandwiches y bocatas, embutidos y quesos de calidad. Y platos sorpresa para no caer en la aburrida rutina gastronómica.





Un sitio sin complicaciones, donde poder relajarse, comer y beber tranquilo y sin agobios. Desde la hora del desayuno hasta la cena de algunos días, el afterwork, el aperitivo con vermut, cañita o vino, el gin tonic, el café de Dibarcafé, buenas y originales infusiones y un exclusivo tè de Kenia.

Tampoco faltará el cava catalán por copas o botellas que será el Allegro de  Gramona y con el que se harán maridajes novedosos con el exquisito jamón extremeño y otros platos de la carta.

Marta, que aquí es VIDA, estará en la sala y yo en la cocina.

No podemos olvidar un tema de los más importantes a la hora de abrir un negocio, aparte del servicio y del producto, la zona. Y estamos en un barrio emergente de Barcelona, Poblenou.
Barrio que une lo añejo del pasado industrial con lo nuevo de sus negocios, edificios y sobre todo de su gente. 
Poblenou se mueve y se nota, haremos que El Bombín Bar Bodega se convierta en un punto de referencia para el encuentro agradable, divertido y sencillo.

Y a mis queridas lectoras y compañeras blogeras deciros que allí estaremos VIDA y yo, si os apetece visitarnos y conocer una faceta diferente de la que hasta ahora había mostrado.







domingo, 29 de diciembre de 2013

217 - CRÍTICA RESTAURANTE. PORK BOIG PER TU


El jueves decidimos adentrarnos en el apasionante mundo del cerdo. 

Todo ello en forma de nuevo restaurante, con local decorado con buen gusto, y en nuestro mismo barrio, El Born.



Y como esta sección se debe y yo misma me debo a mi público, tengo que ser sincera y comentar que vaya desilusión de cerdito, una pena en toda regla, un desastre gastronómico por el que desde luego no vale la pena ir a ver las bonitas paredes de piedra, las mesas y la barra de pino tratado (regularmente tratado), los azulejos blancos de la zona de grifos de cerveza en formas de armas para descuartizar cerdos y el omnipresente cerdo colgado del techo.

El restaurante pertenece al grupo Sagardi, que es como una franquicia que abarca varios restaurantes de diferente nombre y ubicados todos en zonas muy turísticas, forma parte de la dirección de este último fichaje del grupo, uno de los músicos del grupo SAU, famosos por la canción "Boig per tu", que ha cedido el nombre para dar mayor bagage a la simple palabra PORK.

Comentan que el cocinero es un antiguo estrella Michelín, pero yo es que no me puedo creer este punto, visto lo servido y comido.

De entrante pedimos un caldo de verduras, un caldo de ibéricos con verduritas y una judías del ganxet.




El caldo de verduras era como de hospital de pago, el de íbéricos estaba salado y con un gusto sospechosamente parecido al Bovril, además de flotar en él trocitos de piel de PORK, que no se sabía muy bien si se habían caído por equivocación, o el platito está pensado y diseñado así. 

Las judías del ganxet posiblemente de tarro, lavaditas y guisadas en su propio juguillo, de pena, insípidas y tirando a durillas. 

De guarnición para las carnes que pedimos, hubo un decente gratén de patatas (hay que ser muy malo para que salga mal), un par de peras al horno (según C., lo mejor de todo).




Las carnes, ayyyyyyyy, las carnes. Difícil de pedir viendo la carta, porque no queda demasiado claro si pides cabeza de lomo o cabeza de PORK. Finalmente optamos por unas costillas y por la cabeza de lomo. La presentación en una bandejita de aluminio, con un papelillo blanco encima no la acabo de comprender.


La carne presentaba una suerte de ¿aliño, majado, adobo? que nos dijeron era paprika y eneldo.  ¿Alguien puede explicarme que pintan estas especias en un restaurante que vende el PORK como producto español tradicional?

El queso Stilton que pedimos de postre estaba muy bueno, aunque olvidaron apartar la primera loncha más seca que el resto.


Tomamos un vino tinto argentino de uva Malbec que estaba buenísimo, dentro de una corta y poco acertada carta, repleta eso si de cavas y champagnes, pero con cuatro blancos y cuatro tintos.



La cerveza (jajajaja), sólo venden cerveza natural que se ha puesto muy de moda y de la que tienen 5 grifos para la misma. Bien, no tengo nada en contra de este tipo de cerveza, pero en pro de la exclusividad exigida por la marca cervecera, se puede ir en contra de la libre elección del cliente de otro producto que puede ser más de su agrado.
Imaginad llegar a un bar y que solo vendan combinados preparados con leche, ginmilk, cubamilk, cosmomilk, margaritamilk, etc.
Diversificar para satisfacer a más.



Capítulo aparte merece el tema del personal, que aunque correcto se nota y mucho la impronta de una franquicia que restringe la personalidad y flexibilidad en el trato al cliente.

En conclusión, si eres mucho de perita en dulce, vete. Si lo que buscas es una carne de cerdo preparada de forma tradicional, mejor no vayas. 

En la carta llaman al horno I rational, ¿será todo por eso?







jueves, 21 de noviembre de 2013

206 - BAR SUPER SUPER EN EL BORN



Cuando se emprende un reto con profesionalidad e ilusión, una gran parte del duro y complicado camino de la empresa está recorrido y solo queda mantenerse, yendo siempre en la misma dirección, con la idea de la meta muy clara y sabiendo sortear los baches con la mayor fortaleza mental posible.

Francesc y Jose, han comenzado ese camino abriendo un local en el barrio barcelonés de El Born, uno de los más concurridos por foráneos y vernáculos.

El local se encuentra en la calle Espartería, 14 (esquina con Calders) y se llama "Super Super". Llama la atención desde la calle por las grandes cristaleras con las que recinto y calle se enlazan.

La decoración tiene influencias de estilo industrial, pero resulta cálida y acogedora al mezclar piedra y madera muy acertadamente.

La oferta es variada en cuanto a bebidas, teniendo una diversidad adecuada de vinos tintos, blancos y cavas. La cerveza de grifo es "Alhambra", deliciosa. La carta de comidas está formada por productos de calidad entre los que destacan los ibéricos, el carpaccio de bacalao, el micuit y el pulpo.

Espacio en el que puedes tomar desde el clásico vermouth del fin de semana, pasando por un almuerzo o cena ligero compuestos por platillos tratados con mimo y mucho acierto, hasta un buen gintonic.

VIDA y yo les deseamos muchísima suerte, en esta andadura en la que pronto seremos compañeros/as.

Y aconsejamos a quien pase por El Borne que se pase por el Super Super, seguro que lo disfrutarán.








Y como siempre, hasta el 30 de noviembre, podeis seguir votándome en este enlace. Gracias.
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