sábado, 12 de diciembre de 2015

329.- RECOMENDACIONES PARA PREPARAR LA BODEGA EN NAVIDAD



Se acercan las fiestas de Navidad, comidas, cenas, aperitivos y hay que estar preparadas y bien avitualladas. Son ocasiones especiales en las que apetece tener cosas que ni comemos ni bebemos habitualmente y nos agrada quedar bien con quienes compartimos estos momentos y disfrutar nosotras mismas de caprichos y sibaritismos varios.
La bodega en casa de cada una debe estar surtida y ahora que me dedico a menesteres hosteleros, voy adquiriendo conocimientos sobre el tema enológico que quiero compartir por aquí por si a alguien puede ayudar.
Primero una lista de 5 vinos que están entre los 20 y los 40 euros, son vinos excelentes, bien puntuados en las diferentes guías y con los que disfrutaréis y sorprenderéis.

BLANCOS
Belondrade y Lurton 2013  D.O. Rueda. 
José Pariente Cuvée especial 2013 D.O. Rueda.

Perfectos para empezar con entrantes de marisco, foie y jamón. Platos de pescado y aves.




TINTOS
Pegaso. Barrancos de Pizarra 2010 V.T. Castilla León. Garnacha.
Domaines Lupier El Terroir 2010 D.O. Navarra.  Garnacha.
Matarromera Prestigio 2011 D.O. Ribera del Duero. Tinta del país.

Maridan con foie, carnes rojas y caza.

CAVA
Llopart Brut Nature.



Olvidaros de tomarlo con los postres, lo ideal es disfrutar de él durante toda la comida. Espectacular con un buen jamón de bellota, con ostras de Marennes y almejas de Carril.

Recordad que el cava viene embotellado en tres formatos, la clásica botella de 75 cl, la magnum con 1,5 lt y la Jeroboam de 3 lt.

Y hasta aquí mis recomendaciones en cuanto a buenos vinos para acompañar todos esos platos que nos esmeraremos en cocinar.


viernes, 11 de diciembre de 2015

328.- SIN MIEDO Y SIN VERGÜENZA

Me ha costado mucho tiempo escribir sobre esto, podría no hacerlo, pero si no lo hago era traicionarme a mí misma y a quienes me conocen y saben que en la medida de lo posible y dentro de mis posibilidades trabajo por la igualdad real, en contra del machismo, el patriarcado y la heteronormatividad.
No me apetece extenderme en detalles.
Hace más de un año me ocurrió algo muy desagradable con el marido de una mujer que no conocía yo de mucho tiempo, pero con quien existía una simpatía mutua, hasta el punto de haber compartido cenas en nuestras respectivas casas, restaurantes y amigos comunes.
Durante una noche de cena en un restaurante y copas en su casa, me tocó el culo varias veces, se acercaba mucho a mí y me tocaba el culo.
Mi pareja lo vió. No dijimos nada en ese momento, error.
Después de varios meses, salimos una noche a tomar unas copas con ella, él no estaba. Y se lo conté. No pareció sorprendida ni especialmente molesta y dio a entender que no era la primera vez que ocurría algo parecido.
Posteriormente a todo lo que cuento, no volvimos nunca a quedar, y cuando nos hemos encontrado casualmente con ella o con los dos, la actitud es sorprendente.
Cuento esto porque estas situaciones son más habituales de lo que nos gustaría y porque no tiene que darnos vergüenza, porque estos machistas no tienen derecho a tocarnos y que en el momento que ocurre lo que debemos hacer, sin importar el lugar ni la compañía , es pararlos, ponerlos en evidencia y avergonzarlos a ellos que son los que con sus tocamientos, sus miradas y palabras agreden.
Cuando los he visto me enfado conmigo misma, porque soy yo la que me siento mal y se que hay gente que sabe lo ocurrido y se que piensan que me tendría que haber callado. 
Pues hoy aquí digo que no me callo, que yo no he hecho nada malo y que es él quien debería estar avergonzado por ser como es.

jueves, 10 de diciembre de 2015

327.- COCINA DESPACIO.

Me he creado una necesidad yo solita y llevo unos días casi obsesionada con esta olla.
El movimiento CrockPot crece en España y cada vez somos más quienes conocemos las ventajas de la cocción lenta a baja temperatura y que respeta nutrientes y sabores.
Sabores que nos trasladan al mundo de los guisos, caldos, sopas y potajes de antaño, concentrados, sabrosos y con el fundamento que tiene la cocina tradicional, la de nuestras abuelas.
Una olla CrockPot es una aparato eléctrico en forma de cacerola redonda u ovalada, dentro del cuerpo principal hay otro recipiente cerámico en el que se cocina y al que llega el calor a través de una resistencia oculta en la carcasa.
La temperatura de estas ollas tiene tres posiciones, alta, baja y mantener caliente,
Este tipo de cocción es larga, mucho, pero el resultado es espectacular, durante la cocción no hay que preocuparse de nada más, puesto que no hay evaporación y es prácticamente imposible que los alimentos se quemen, siempre que respetemos las condiciones de uso especificadas por el fabricante.
A pesar del largo tiempo de cocción que requieren los alimentos en estas ollas, el consumo eléctrico es mínimo, no es un electrodoméstico que incrementará nuestra factura de electricidad y por el contrario, su consumo es tan escaso que si lo utilizamos para todas las preparaciones que podamos adaptar a esta cocción, posiblemente notemos un descenso en el gasto de electricidad o gas.
CrockPot es una marca, pero se ha generalizado el nombre y existen ollas de otras marcas que cumplen perfectamente con la misma función. A mí me gustan mucho las de Andrew James.



Entre reconocer los beneficios de esta forma de cocción ha sido sencillo debido a la objetividad de los razonamientos de sus usuarias y usuarios, decidir comprar una de estas ollas es más complicado. No es un producto que en España se venda en tiendas físicas, y sobre todo por el tema del tamaño me cuesta hacerme una idea del espacio que ocupará en la encimera. También está el tema de la capacidad, las hay desde 1 litro hasta 8 litros.
La tapa puede ser opaca o de cristal y la forma redonda u ovalada.
Y en estas estoy, decidiendo marca, tamaño, capacidad y forma, aunque creo que me decidiré por una Andrew James ovalada, tapa de cristal y de no menos de 5,5 litros.
Hay un blog estupendo en el que nos aclaran cualquier duda sobre uso, temperaturas, gasto energético, tiempos y recetas, es de los pocos recursos que existen en español sobre este tema, también hay Instagram y Facebook.
Dejo enlaces por si queréis profundizar y se os crea una necesidad como a mí.

http://www.crockpotting.es/
https://www.instagram.com/crockpotting/
https://www.facebook.com/slowcrockpotting
https://twitter.com/Crockpotting

Y si alguna de vosotras ya conocía estas ollas y este tipo de cocción, me encantaría conocer su experiencia. Yo, si finalmente tomo la decisión, enseñaré los resultados aquí.







martes, 27 de octubre de 2015

326 .- REGRESIÓN


La última película, de momento, de momento, de Alejandro Amenábar, me ha parecido floja, sin suspense y previsible desde los primeros 10 minutos.
La interpretación de Emma Watson como la chica que parece que no mata una mosca, pero que desde el comienzo se advierte que es capaz de meterse en un enjambre de abejas, vacía y estereotipada.
Nos muestra una realidad de libro en el caso de la protagonista, entendiendo que quienes vemos la película, la conocemos.
Sin embargo, el eje central de la cinta, basado en casos reales y posteriormente estudiado, dando lugar a controvertidas teorías psiquiátricas, da por hecho que el/la espectador/a desconoce e infravalora los conocimientos del público.
Efectivamente, no es materia del día a día, pero tampoco se trata de un tema que no escuchemos muchas veces en programas de televisión o leyamos en periódicos, libros y revistas medianamente populares.
Me ha gustado, que no todo iba a ser malo, la interpretación del protagonista Ethan Hawke.


Esta película encajaría bien en los telefilmes de sábados y domingos, letárgico y sin excesivos sobresaltos.
Otro desliz de Amenábar.



lunes, 19 de octubre de 2015

325.- DOMESTIC NOIR


Ayer leí un artículo sobre la Feria del Libro de Frankfort y me ha parecido interesantísima, la acuñación de este nuevo término, "domestic noir", para definir el estilo de novela de intriga y misterio que se desarrolla dentro del ámbito del hogar familiar y que es narrada en primera persona. 

Dentro de esta definición encajan los dos recientes éxitos de ventas "Perdida"de Gillian Flynn y "La chica del tren" de Paula Hawkins, dos libros de fácil lectura, ideales para vacaciones, no pensar demasiado y estar entretenida.




Pronto tendremos la oportunidad de comprar y leer "The widow" de Fiona Barton, que según cuentan en el mismo artículo, continúa esta corriente literaria.
No creo que sea casualidad que estas novelas hayan sido escritas por mujeres, y que la denominación de esta moda literaria lleve ese nombre que podríamos traducir como "hogares negros".

Se acerca acertadamente al oscurantismo de la violencia machista y doméstica, a la enorme cantidad de abusos, barbarie y crimen que se llevan a cabo bajo la protección del techo y del pudor familiar que no permite que la verdad se conozca fuera de los muros construídos bajo amenazas terribles que son llevadas a cabo igualmente.



Existen muchos más "hogares negros" de los que podemos imaginar. Es en el ámbito del hogar familiar, en la familia nuclear y en la familia extensa donde más casos de violencia machista y doméstica se producen, violaciones, abusos a menores, palizas y maltrato de todo tipo.

Esto me ha llevado a pensar también en el caso del asesinato de la niña Asunta Basterra Porto, en todo el misterio horrible que se oculta tras esa muerte, y tras las caras de sus padres. Qué cosas terribles ocurrieron en ese hogar y cuánto miedo pasó esa niña que tenía todo el derecho a la protección de su familia y no la tuvo. Y ya que estoy, aprovecho para decir que las personas que han declarado en el juicio (profesoras y madrina) que vieron varias veces a la niña dopada, tenían la obligación de haber denunciado esa situación en el momento que lo detectaron. Posiblemente se hubiera evitado una muerte y muchísimo sufrimiento.



El "domestic noir" literario vende, el "domestic noir" social existe hace mucho y mata.

jueves, 15 de octubre de 2015

324.- VACACIONES EN MALLORCA

Este post va con mucho retraso, pero no quiero dejar pasar la ocasión de contar nuestras vacaciones y enseñar las fotos.

Después de casi dos años sin poder cogernos unos días de vacaciones, por fin nos hemos permitido ir ocho días a Mallorca.
Han sido días de descanso, de paz y tranquilidad.
VIDA, Lola y yo en un bonito chalet muy próximo a la playa de Es Trenc, en la cala de Ses Covetes.
La casa con jardín, piscina y barbacoa, totalmente independiente y aislada, hizo que apenas saliéramos de ella, excepto para hacer compras de víveres en el vecino pueblo de Campos, una visita al puerto y al pueblo de Valldemosa y un paseo por Palma.
Días de mucha felicidad, de hacer lo que nos apetecía y disfrutar las tres.














jueves, 24 de septiembre de 2015

323.- BARCELONA ESTÁ QUE ARDE.



Seguro que alguna mal pensada ha entrado a leer este post pensando en lo que va a ocurrir en Cataluña a partir del domingo 27 de septiembre.

Pero no, esto va de otra cosa.

Con motivo de las Festes de la Mercè, el pasado domingo Vida me invitó a ver los Correfocs. 

Es una tradición muy arraigada en Catalunya en la que personas disfrazadas de diablos y diablas corren por las calles bailando y saltando entre fuegos artificiales. También hay grandes figuras con forma de dragones que desprenden fuego.

Esta tradición proviene de los Bailes de Diablos datados desde el siglo XII y que tienen su origen en el teatro medieval de calle.

El nombre de Correfocs se utilizó por primera vez en 1975.

Es emocionante vivir desde dentro este espectáculo de pólvora, fuego y ruido y experimentar una fuerte descarga de adrenalina al estar debajo de infinitas chispas de fuego.

Dejo unas fotografías de esa noche y por supuesto gracias a Nicky, Roser, Krissia y Annie por acompañarnos en esta aventura.













miércoles, 23 de septiembre de 2015

322 .- BYE DOCTORA KIWI

La doctora kiwi es el nombre que me inventé hace unos meses en Instagram, para una blogera e instagramera.
Tengo mi blog desde agosto de 2011 y la conozco desde entonces, uno de los primeros blogs en los que comenté y también de los que desde entonces han estado en el listado de mis preferidos.
Pero ya está bien, se acabó el ocupar una posición en mi lista de blogs queridos, leídos y admirados.
Aquel blog fue durante mucho tiempo una lectura divertida, inteligente, ecléctica y todo ello gracias a su autora, una chica auténtica.
Ahora no se si aquella era la real o es ésta de ahora, que se ha vuelto prepotente, presumida, vanidosa, indiscreta hasta rozar el tema de la protección de datos, amante de los abrigos de pieles de pobres animalitos indefensos y todo ello con una muy baja o nula tolerancia a las críticas.
Ojo también con ciertos posts que pueden ser incitadores a la vigorexia y a la anorexia.
Esa sobreexposición es un peligroso ejercicio de orgullo y autobombo que ha destruido a aquella estupenda estupenda blogera. 
Es una pena.
Bye, a correr.

domingo, 20 de septiembre de 2015

321.- LA EDUCACIÓN.


Si nos ponemos muy ortodoxas, podría decir que la buena y la mala educación son conceptos relativos, subjetivos y coyunturales.
Me explico.
Eructar después de comer es en las culturas occidentales de mala educación, sin embargo, en las culturas musulmanas, lo mal visto es no hacerlo. En este y otros casos similares, hablamos de relativismo cultural.
En cuanto a la objetividad en temas de mala o buena educación puede dar lugar a conflictos, malos entendidos y trifulcas varias.
Ejemplos como lanzarse de culo sobre un sofá, sillón o silla, sorber la sopa, cambiar el pañal de un bebé sobre una mesa de comedor, entrar a un lugar y no saludar a quienes ya están allí, no pedir las cosas por favor, no dar las gracias, toser o estornudar sin cubrirnos la boca, son para muchas de nosotras, muestras inequívocas de mala educación.
Pero en ocasiones, (no veo muertas), no, veo madres y padres que ante este tipo de actuaciones sonríen y miran hacia otro lado. 
Las afectadas por la corriente, cada vez más salvaje, de mala educación, debemos tener cuidado con decir lo que pensamos, ya que corremos el riesgo de ser apartadas de la "esferilla amiguil" y vernos relegadas al ostracismo y ser nombradas para siempre como "odia niños y niñas".
A mí me da lo mismo, de verdad. Me encanta ser la voz de tantas que no se atreven a decir ni pío y aguantan gilipolleces, estupideces e incluso abusos varios de personas adultas y de niños y niñas INSOPORTABLES.
Cada día soporto menos esos alardeos de modernidad trasnochada que potencian la mala educación a través del "laisser faîre", no vaya a ser que el nene o la nena se traumaticen.
Me importan un carajo esos traumas inventados, los chantajes emocionales que tan bien manejan algunos y algunas adolescentes y que son trampa fácil para madres y padres.
A veces, la conyuntura por la que atraviesa una familia o una persona, puede también dar lugar a comportamientos inapropiados que molestan a propios y a extraños.
Me acuerdo ahora de una película de Tarzán en la que lo invitan a Nueva York y su comportamiento es inapropiado y no acorde a las convencionalismos de la época y del entorno. Tarzán se vuelve, acertadamente, a la selva, esa selva de la que nunca debió salir.
La mala educación no es solo observable en niños y niñas y en adolescentes, pero es en esas etapas del cliclo vital cuando se puede frenar el proceso que lleva  sin duda a convertir a ese o esa joven en una persona insoportable, con una nula tolerancia a la frustración y rechazados en la mayoría de los espacios.
Por todo ello es necesario frenar, corregir y prohibir actitudes, comentarios, miradas y gestos que son el germen de futuras generaciones mal educadas. 

"Educad a los niños y no será necesario castigar a los hombres". Pitágoras

domingo, 23 de agosto de 2015

320.- LAS COSAS BUENAS E IMPORTANTES SON LAS MÁS SENCILLAS.







A Nica la conocí hace unos años, cuando aún yo vivía en Las Palmas de Gran Canaria. A través de su blog AMITY fui conociendo cosas de ella, de sus viajes, de sus amigas "las perias " y de su pareja. 
Tiempo después, cuando yo me había trasladado ya a Barcelona, supe de su embarazo, de su perrita y del nacimiento de su hijo.
En todo este tiempo nos hemos dejado comentarios en nuestros respectivos blogs y también somos mutuas seguidoras en Instagram.
El sábado me dio una sorpresa, que no por esperada lo fue menos, vino al Bar Bodega El Bombín a visitarnos con su familia.
Estuvimos hablando, contándonos cosas y parecía que nos conociéramos de mucho tiempo y no que fuera la primera vez que nos veíamos.
Nica/ Domi, tiene una sonrisa dulce y sincera, una mirada profunda e inteligente y una actitud que refleja y transmite paz y serenidad ante la vida.
Tiene una familia preciosa, empezando por su pareja y su hijo y acabando por la perrita.
Ha sido un placer enorme conocerlos y creo que esto es la continuación de una amistad que comenzó hace más de tres años en los comentarios de nuestros blogs.
Esta es la magia que tiene el escribir creando antesalas de amistad. Encontrar buena gente que te emociona y reconcilia con lo bueno de la vida.

sábado, 18 de julio de 2015

319 - MAITE CÁLLATE.




Por el calor, el horario de trabajo y por su bienestar, Lola se queda en casa con su improvisada canguro. Maite es amiga de un amigo y ya ha cuidado a algunos perritos, y como conocíamos su experiencia con ellos, decidimos que era una buena opción para que Lola esté bien atendida. Maite es una persona servicial que siempre está dispuesta a ayudar, por supuesto se puede confiar en ella a la hora de dejarla en casa y cuidar de nuestra hijita de cuatro patas.
Sólo hay un problema, Maite no calla nunca, habla y habla sin parar. Es capaz de hacer un monólogo de tiempo ilimitado sobre cualquier tema que se haya iniciado con una simple frase o palabra.
Por ejemplo, yo digo  "qué buenas las peras" , y ella responde con la repetitiva y temible introducción, "pues yo" o "porque yo", y ya la tenemos armada.
Ella habla de todo, de peras, velas, callos, caballos o arroz.
Ningún tema le es ajeno, ni lejano ni ignoto. Ella se atreve con la física cuántica, con la metafísica y con la Nouvelle Vague. De todo habla y como ya imaginaréis y dice el refrán...
Cuando se queda con Lola, y según la misma Maite nos cuenta, le habla a Lola. Me preocupa, porque nuestra pobre perrita podría comenzar a tener migrañas.
En cierta forma es un reto con el que una podría ejercer de Pigmalión, pero sería una obra enorme y no estoy segura si fructífera.
No piense nadie que me burlo de ella, al contrario, le tengo cariño y respeto, pero es de esas personas que carecen del sentido del ridículo y quedan expuestas al abuso de cualquier desalmada y yo que tengo una zona cerebral innegablemente abocada al burleterismo, en este caso puedo decir que me rio con ella y que lo que escribo hoy en mi blog es un regalo para Maite, que se que lo apreciará y espero que recapacite sobre todo ello y se calle.



jueves, 9 de julio de 2015

318 - LOLA EN TAXI


Después de varios incidentes sin demasiada importancia al intentar coger un taxi en Barcelona con nuestra perrita Lola, decidí leer la normativa de taxis de esta capital.

Los taxis de Barcelona no están obligados a transportar perros, excepto a los lazarillos. Hasta aquí todo bien.

Yo soy de las que entiende que tu negocio o empresa es una prolongación de tu casa y por tanto, cada uno en su casa hace lo que le parece mejor.

Otra cosa es que te pare un taxi y vea que vas con perro y te permita subir y te de el peor viaje porque se pase el trayecto diciéndote que no puede transportar perros porque le multan, que tengo que llevarla en un transportín y así la puede "botar atrás" y demás lindezas de este tipo.

Si me permites subir a un taxi con mi perra, ya me ocupo yo de que se porte bien, no necesito recomendaciones que no he pedido ni reprimendas absurdas. No me haces ningún favor, simplemente estás ejerciendo tu libertad al permitir que suba conmigo. Si no te gusta llevar perros en tu taxi, no me pares y me permitas subir. Yo lo entiendo, ya que es una opción que voluntariamente puedes escoger. Perros si o perros no en tu taxi.

También debo decir que me he encontrado muchas veces con taxistas que acostumbran a realizar viajes con perros y no ponen ningún inconveniente e incluso en ocasiones se muestran encantados del buen comportamiento de Lola, que todo hay que decirlo, está bastante acostumbrada a viajar en taxi.

Existen compañías de taxi como "MyTaxi" que tienen la opción para usuarios/as con perros, y en su flota hay muchos taxistas que lo permiten.

Con todo esto debo decir que no me quejo de este reglamento que permite que el taxista elija, pero que si se permite el acceso de un perro a un vehículo no se moleste al usuario con comentarios que no vienen al caso, puesto que mi perra está limpia y bien educada y si la llevo conmigo en un taxi es porque sé que se va a portar muy bien.

Y otra cosita referente a los taxis, el aire acondicionado es obligatorio ponerlo si el cliente así lo requiere, y si estuviera estropeado, el cliente puede bajar del taxi sin ningún coste para él. También lo dice la normativa. Es por el calor.

martes, 30 de junio de 2015

317 - UN POCO DE TIEMPO Y MÁS VOLUNTAD


Totalmente abandonado tengo el blog, hace un mes que no me pongo a escribir y eso me preocupa y llega a angustiarme, porque supone que cada vez tengo menos tiempo para hacer las cosas que me gustan y que ante el cansancio, abandono y me conformo.

Tengo anotados en mi agenda varios temas sobre los que tengo que escribir aquí, muchas fotografías relacionadas con esos temas y otras muchas ideas bullendo en mi cabeza, pero no encuentro ni el sitio ni el momento para sentarme, organizarme y escribir.

Para mí escribir es uno de los ejercicios que más me gusta practicar, por satisfacción propia y, no lo voy a negar, por ese importante ramalazo exhibicionista mío. Y cuando pasa tiempo y no lo hago, me siento mal conmigo misma y trato de justificarme con la falta de tiempo y lugar, cuando la realidad es que la mayor parte de las veces, la causa es la falta de voluntad y autodisciplina para ponerme a ello.

No voy a prometerme a mí misma que vaya a cambiar y me ponga como reto el escribir dos o tres post's a la semana porque seguro que no lo haría, pero debo comenzar a ordenar mi tiempo, mi espacio y mis ideas para ser más feliz.



viernes, 29 de mayo de 2015

316 - EL LABERINTO DE HORTA.


El más antiguo jardín urbano de Barcelona, con una parte neoclásica del siglo XVIII y otra romántica del siglo XIX. Con una belleza decadente que puede convertirse en abandono si continúa tan mal cuidado.
No me voy a extender en explicaciones y sólo dejos las fotografías que hice en nuestra visita y que muestran la belleza de la que hablo.