lunes, 31 de diciembre de 2018

494.- FELIZ 2019.



Lola y yo os deseamos un 2019 estupendo, en el que se cumplan todos vuestros deseos, en el que haya salud, trabajo, amor y dinero.

Con el recuerdo siempre presente de quien se fue para quedarse siempre en nosotros.

Con la ilusión de una nueva y maravillosa vida.

Prosperidad a todas las personas de bien.




jueves, 27 de diciembre de 2018

493.- FAÎT MAISON.


Faît maison, es una expresión francesa que alude a lo hecho en casa, a lo casero de toda la vida.

Y afortunadamente esto se está poniendo muy de moda, pero es una moda que me gusta, porque aunque la empiezan a adoptar las modernas y trasnochadas hipsters, esto si es aprovechable.

Hace unos días en mi post sobre listas de regalos alternativos, me refería un poco a esto. 

Si no te gusta ir de compras en estas fechas en las que todas las tiendas están abarrotadas, si no tienen una economía demasiado boyante, si se te dan bien las manualidades, cocinar, dibujar, coser, tejer o escribir. Esta moda es para ti.


Álbumes de scrapbook, con fotografías y recuerdos, postales navideñas, tarjetas con ilustraciones divertidas, caricaturas de tus familiares de dos patas o de los de cuatro patitas. Hijos, primos, tíos, perritas, etc.

Una poesía, un relato corto, un rosco de pasa palabra con definiciones relativas a un tema particular y único de vuestra familia.
Un asado, solomillo wellintong, redondo de ternera o paletilla de cordero.

Una tortilla de patatas, una quiche de verduras, unos rollitos vietnamitas, un flan o una mousse de limón.

Una mantita para el bebé o para la perrita. 

Pero sea lo que sea, es imprescindible que esté preparado con muchísimo amor, que eso siempre se va a notar en el resultado final, aunque haya pequeños fallos. Y por supuesto, la presentación es muy importante también.


Un paquete bonito, una bandeja bien decorada, cintas de tela, pegatinas o washitapes originales, ramitas y hojas que podéis recoger en el campo o en un parque, letra muy cuidada, etc.

De cara a los regalos de Reyes, es una perfecta opción.

NOTA: todas las fotografías son de la revista Flow Magazine.




lunes, 24 de diciembre de 2018

492.- FELIZ NAVIDAD.



Lola y yo les deseamos una estupenda Navidad y muchísima felicidad, en estas fechas tan entrañables, y siempre. Porque el espíritu navideño que se nos mete en el alma, la cabeza y el bolsillo en estas fechas, debería acompañarnos siempre.

Y estos buenos deseos son para todas las personas que en estos últimos siete meses nos han apoyado, nos han cuidado, nos han demostrado su amistad, su amor, su cariño, su bonhomía, su preocupación, su educación y su respeto. 

Al resto, pues nada. 

jueves, 20 de diciembre de 2018

491.- PELÍCULA. ROMA.


Roma es la última película del director mexicano Alfonso Cuarón y es precandidata a los Oscar como mejor película extranjera.

Narra las historias de Cleo, una mujer indígena, y de la familia para la que trabaja como empleada de hogar, sobre todo la de la madre de esta familia.

Destacan sus dos protagonistas femeninas, Yalitza Aparicio y Marina de Tavira. Y me sorprende el interés y suspicacia que ha suscitado la primera, sin duda debido a sus orígenes. No es común ver una mujer indígena en un papel protagonista, aunque en esta película no podía ser de otra forma.

Espero volver a verla en otros papeles que no sean el de empleada de hogar.


Es una historia dura que habla del clasismo en el México de los años 70, de la política represora y de los efectos del colonialismo. Machismo y patriarcado. Ser mujer allí es aún más difícil que serlo aquí.

El paralelismo entre las dos mujeres protagonistas, Cleo y su empleadora. Paralelismo, porque en ningún momento y a pesar de las duras circunstancias que viven ambas, se encuentran realmente. Siempre está presente la diferencia de clase y de etnia.



Yalitza, de momento ha sido portada de VOGUE México.

La película es un gusto verla, y aprovechando que está en Netflix, que no destaca demasiado por la calidad de su oferta de películas, es una oportunidad para verla. Porque me temo que no hubo mucha promoción en cines.

miércoles, 19 de diciembre de 2018

490.- RECETA PARA NOCHEBUENA.

Mucha gente me cuenta que está cansada de las cenas de Nochebuena, que siempre se come lo mismo, que se aburren. Es cierto que se trata de una cena en la que se recuerdan los platos de siempre, los que llevan en cada familia durante décadas, y que en cierta forma se trata de eso, de recordar con la comida a quienes ya no están.

Pero también podemos innovar un poquito, aligerar esas cenas que suelen ser muy pesadas, tanto por la cantidad de comida, como por las preparaciones.

Y aquí os voy a dejar una receta diferente, relativamente sencilla y mucho más ligera que la original.

Se trata de una sopa de galets, de pescado y marisco.

Si, la típica sopa catalana que se prepara con el caldo de la carn d'olla, pero en este caso prepararemos el caldo con cabezas de pescado, cabezas de gambas y/o langostinos, puerro, apio,ajo, zanahoria y tomate. Un fumet que colaremos y reservaremos.

Desmenuzaremos los pescados y mariscos utilizados en el fumet y añadiremos un huevo, un poquito de nata, cilantro picado y maicena. Con esta mezcla formaremos unas mini albóndigas, tan pequeñas como para que quepan dentro de los galets. También podéis obviar el paso de las mini albóndigas y rellenar con gamba o langostino.


Cuando el caldo hierva añadiremos los galets rellenos hasta que estén cocidos al dente. Y listo el primer plato. Si queréis enriquecer un poquito más esta sopa, podéis añadir en el último momento unas almejas que habréis salteado con una picada de almendra picada, ajo y perejil.

Por si alguien no lo sabe, los galets son una pasta en forma de concha, que para esta preparación deben ser grandes, los más grandes que encontréis. La marca Gallo vende en Navidad unos especiales para estas fechas, y también he encontrado unos de la marca Garofalo que son aún mayores. 


Con tres o cuatro que pongáis por ración es suficiente, teniendo en cuenta los entrantes y el segundo plato.

martes, 18 de diciembre de 2018

489.- SERIES. EL MÉTODO KOMINSKY.




Comencé a ver esta serie con bastante desconfianza. Pensé que sería el típico rollo de viejos haciendo chistes malos del tipo de Frankie y Grace, que me espantó desde el primer capítulo.

Pero no. Es maravillosa, tierna, cálida, dulce, dura y cruel. Todo a la vez. Michael Douglas está fantástico en todos los aspectos, ha madurado bien, muy bien. Como la más apetecible de las frutas de mi frutero.

El tiempo es ese enemigo al que tenemos que hacerle la pelota y ponerlo de nuestra parte, para que no se nos adelante demasiado, y nos deje disfrutar de lo efímero de la vida.

La vida se nos presenta como el camino incontestable por el que andar hacia la meta que es la muerte. Deberíamos ver la meta como la cumbre de nuestras aspiraciones, sueños, deseos e ilusiones. Y cuando el camino acaba, descansar y pensar en el recuerdo que dejaremos, y mientras nos piensen no habremos muerto. Seguiremos aquí.

Eso es lo que a mi me ocurre con las personas que se han ido físicamente. Siguen conmigo, en mis pensamientos, en mis recuerdos, en las cosas que hago a diario que me los recuerdan.

No es una serie triste, todo lo contrario, es optimista, porque el hacernos mayores nos hace también más sabios, más pacientes, más irónicos y más divertidos. Si sabemos, claro.

Se trata, pienso yo, de no dejarnos llevar por la corriente actual de ideales estereotipados de belleza.

La edad, la etnia, el peso, la ropa, el pelo, etc., no nos definen y no nos deberían condicionar.

Dejo de divagar y os la recomiendo mucho. De las mejores que he visto últimamente.

lunes, 17 de diciembre de 2018

488.- COCINAR.


Cocinar siempre ha formado parte importante de mi vida.

Mi abuela materna era una magnífica cocinera y aunque no me enseñó a cocinar, tengo muchos recuerdos de sabores, olores y recetas que yo he intentado reproducir.

Ella murió cuando yo tenía trece años.

Posteriormente, cuando me casé con el padre de mis hijos, yo era muy joven y no tenía ni idea de nada relacionado con la cocina. Él sabía preparar algunas cosas, su insuperable sopa, que me recuerda mi hija mayor cuando yo preparo la mía,y  que por supuesto es una copia de la suya.

Fue en ese momento cuando me puse las pilas y comencé a leer y a aprender a cocinar en serio.

Y aprendí.

 


Nuestras vidas están marcadas por las relaciones de pareja que hemos tenido, es innegable. Cientos de recuerdos relacionados con cada una de esas personas, ligados a un sabor, a un determinado alimento, al gusto por algo concreto, o al asco más absoluto.

Las angulas las recuerdo siempre con una gran sonrisa, porque a ver quien ha tenido la suerte de que te pongan delante una cazuela con un kilo de ese manjar inaccesible y te lo puedas zampar con tu novia sabiendo que es un regalo.

Los chipirones en su tinta insuperables, la porrusalda, el marmitako, una buena chuleta y la tortilla de bacalao.

Más tarde,el mejor steak tartare de mi historia.

Cocinar con, para y por. Ha sido un lujo. Lujos de estos.

Ahora no estoy segura de querer seguir cocinando. Porque será difícil. Y suena mucho en mi cabeza Gloria Estefan. Algo así como que con los años que me quedan por vivir, demostraré lo bien que cocino.



viernes, 14 de diciembre de 2018

487.- LA BODEGA DE NAVIDAD.


Ya estamos en plena vorágine navideña. Compras de regalos, elaboración de menús para Nochebuena, Navidad, fin de año, año nuevo, Reyes, cenas de empresa, despedida de año con amigos/as. Muchas ocasiones de celebración, y si no las hay, pues nos las inventamos.

Y si la comida es importante, pues la bebida también.

Y se me ha ocurrido escribir este post, en el que hablaré de cosas líquidas que vienen muy bien en estas fechas. De mis preferidas, o de novedades que creo que están muy bien para tanta fiesta.

En primer lugar, el agua. Yo apuesto por Bezoya sin gas y Perrier con gas. Ya sabéis de la importancia de hidratarnos bien, y mucho más si tenemos previsto beber algo de alcohol. El agua es importantísimo, para poder tolerar después algo más fuerte. Y si no bebemos alcohol, un vaso de Perrier con unas rodajitas de lima y menta, nos refrescará.


Como refresco sin alcohol y si pasáis del agua, o no os apetece estar toda la noche con lo mismo, os recomiendo una bebida de manzana natural y ligeramente gasificada. Su sabor recuerda al de la sidra. A mi me gusta con hielo y rodajita de limón o trocitos de manzana. Appletiser.


Y Coca Cola Light, porque digáis lo que digáis, no me creo todas esas leyendas urbanas sobre esta clásica bebida. Y si no la bebéis por la noche, pues al día siguiente, para paliar los estragos, viene muy bien. Si preferís algo más seco y exótico, una Ginger Beer de Fever Tree os vendrá muy bien. 

¿Os acordáis de los libros de Los Cinco? Todo el tiempo bebían cerveza de gengibre, y seguro que pensabais como yo, ¿beben cerveza? Pues no, es la traducción literal del nombre de este refresco.

Si os gusta el sabor picante del gengibre, esto es lo vuestro.

Y después de todas estas sanísimas recomendaciones, pues entramos en materia.


Como aperitivo, un Kir Royal. Es para quedar fina, aunque a mi me resulta algo viejuno. Copa flauta de cava, una cereza mejor natural que en almíbar, un poquito (un dedo) de casis y llenamos la copa con cava brut nature.

Para mi, el mejor aperitivo es una copa de fino de Jeréz. Mis marcas preferidas son Lustau y Tío Pepe. Y si estáis espléndidas, apostad por una "manzanilla pasada" La Bota, que marida de lujo con el buen jamón ibérico, o un Palo Cortado.



Vinos tintos voy a recomendaros tres que he conocido este año que acaba.


Godelia, es un vino de El Bierzo monovarietal Mencía. Redondo y sorprendente. Perfecto para acompañar asados.

Llumés. Es maravilloso. Tinta verdejo. Yo pensaba que esta uva era exclusiva para el vino blanco. Asturiano, especiado y rico en sabores a fruta. Es de bodegas Obanca, y si lo encontráis, compradlo sin dudar. De fácil maridaje con quesos y carnes.


Furvus. Estupendo Monsant, garnacha tinta y merlot. El mejor momento para conocer los  vinos catalanes. Untuoso, con un postgusto largo y afrutado.

En cuanto a los vinos blancos, voy a ser extremadamente clásica, porque estoy bastante cansada de modernidades en las que lo que más calidad tiene es la etiqueta.

Dos verdejos, Protos y Marqués de Riscal. Apuesta segura y perfecta relación calidad precio.



Txacoli Itsasmendi es otra elección segura. Ligero, frutas blancas y notas cítricas. Pero no os fiéis de su ligereza. Id con cautela.


Y si vais sobradas, un Belondrade y Lurton que os dejará encantadísimas. Muy recomendable y dejaros sorprender.



El cava brut nature LLopart. Salid de esos clásicos malísimos que os provocarán acidez y dolor de cabeza. 


Después de la cena, apuesto por un cóctel. Un Pisco Sour o un gintónic de 47 Monkeys.

Y sobre todo, no conduzcáis si habéis bebido alcohol. Moderación.

sábado, 8 de diciembre de 2018

486.- REGALOS DIFERENTES.


Durante este puente, entre la Constitución y la Inmaculada, bastante vapuleadas las dos, por cierto, quien más y quien menos, se ha dedicado a realizar compras para la Navidad, regalos, adornos, comida y bebida.

Y se me ha ocurrido escribir un par de post's al respecto.

Voy a comenzar por el tema de los regalos, y es que es una auténtica lata recibir todos los años el mismo perfume, los calcetines, las medias, el pijama o el jersey con un reno de Papá Noel o los copos de nieve. Y es que antes, hace unos pocos/bastantes años, los regalos para la Nochebuena se limitaban a un detallito y lo grande era para Reyes. Con lo cual el plazo para comprar era mayor y el gasto menor, ya que ahora no se ha dejado una cosa por la otra, sino que se duplica.


Y dejando de lado el tema económico, no por poco importante, sino porque me rindo.

 Acertar es difícil, porque todas y todos tenemos de todo. (Cierto que hay quien no tiene de nada), pero me estoy refiriendo a un círculo cercano a mi.

No nadamos en la abundancia, pero vivimos bien.

Y a lo que iba, que ninguna tiene necesidad de algo de lo que carezca y no pueda comprárselo. No. Y ya sé que los regalos no tienen porqué obedecer a una necesidad y la cubrimos así. El regalo debe ser un capricho, un lujo, un antojo. Y todo ello nada tiene que ver con el precio. Es subjetivo.

Cuando  yo digo capricho, me refiero a la caja de ostras. El lujo a una botella de Tattinger y el antojo a unas gildas.

Eso yo, que hay quien tiene otras miradas y deseos.

Me estoy yendo mucho por las ramas, y no es lo que yo quería contar aquí.

Os propongo doce ideas de regalos diferentes y que no son lo habitual, pero así quedamos muy originales, nos salimos del mundo "Amancio", del libro con el que nunca acertamos y del perfume que ya lo compramos nosotras en rebajas.


Todos los regalos que propongo, tienen en común, que deben ser consumidos pronto, y que darán gran placer a quien los reciba, porque, eso si, aseguraros de que son de su gusto. Indirectamente, no hace falta ser explícita.



1.- Suscripción a Netflix o puedes compartir la que tienes.

2.- Playlist en Spotify. No importa que no seas cliente premium. Pero una lista currada, con canciones del gusto del regalado. Lo de los mensajes subliminales en las canciones, esos que sólo entiendes tú, déjalo para otra ocasión.
Por si no tenéis tiempo y los gustos coinciden con los míos, os dejo un enlace aquí.

3.- Una botella de aceite de oliva extra vírgen, prensado en frío. De las buenas buenas.
Esto es un regalazo, os lo digo yo, que lo hice el año pasado y fue muy bien recibida.

4.- Una cesta de frutas. Mezcla las de temporada con otras tropicales y exóticas. Piña, mango, pitaya, cerezas, fresas, naranjas, peras y limas. Lo envuelves en celofán, pones unos adornos navideños bonitos (he dicho bonitos y finos también, nada de espumillón y minibolas de colores).  No pongáis kiwi.
Y una tarjeta hecha por ti.


5.- Una caja de ostras francesas. Lo de francesas es porque son las mejores y las más fácil de encontrar aquí. (Lo siento por las gallegas, aunque no mucho). Y por favor, imprescindible acompañar el regalo con el abridor, que si no hay riesgo de accidente.
Con esto quedarás rebien, y con suerte alcanzas a alguna.




6.- Vainilla y canela. Si, te vas a un mercado o a una tienda especializada en especias de calidad y compras vainas de Vainilla de Madagascar y canela en rama. Preparas unos atadillos con cordel auténtico, y los pones por separado en dos cajitas bonitas, sobre papel de seda en tonos marrones o dorados, las envuelves juntas. Y quedarás divinamente exótica y cálida.caviar, 

7.- Caviar. Si, vale, ya sé que es carísimo. Pero puedes preparar una cajita delicatessen, que te saldrá infinitamente más barata, y aunque no es comparable con una latita de caviar beluga, nos hacemos un apaño.


Bote de cristal de huevas de salmón, de esas que explotan deliciosamente en la boca, al presionarlas con la lengua bajo el paladar. Resulta hasta sensual.


Una lata de buenos berberechos, muy buenos. Espinaler o Cuca.


Una botella de vermut "Bertsolari", que con ese nombre tan vasco, es de Reus, como los mejores.


8.- Vino. Y aquí os lo dejo a vuestra elección. Porque mi próximo post será sobre bebidas recomendadas para estas fiestas, y otras. Sólo os adelanto, que esta vez mis preferencias estarán por Catalunya, Asturias y El Bierzo.


9.- Cava catalán. Por supuesto y sin duda. De pequeñas bodegas que os van a sorprender, o de otras más conocidas, que siempre son un seguro de bienquedismo.


10.- Anchoas. Tienen que ser calibre "00" y de Santoña. Bueno, las de La Scala también.


11.- Azafrán. Si una cajita de azafrán, del bueno, de La Mancha. Es oro.

12.- Un monólogo. Si. Mejor cómico que triste. Algo que tenga que ver contigo y con la gente con la que cenarás o comerás en Nochebuena y Navidad. Mejor no tocar el tema político, ni la religión, ni el fútbol.
Pero si lo que quieres es librarte para siempre de estos compromisos, pues a dar por culo un poquito a cada uno/a de los/as asistentes. 
Este regalo, siempre tiene que ir acompañado por algo tangible, comible y/o bebible.

Y hasta aquí con los regalitos. Que dan mucha felicidad a quien los recibe, pero también a quien los prepara.

Y siempre, siempre llevad algo a la casa de quienes os inviten. 

Si tenéis otras ideas, compartidlas por favor.






jueves, 6 de diciembre de 2018

485.- RESUMEN DE NOVIEMBRE.

Me retraso unos días con este resumen mensual del cual ya me he hecho habitual. 

Lo cierto es que a mi me sirve de recordatorio de lo que publico durante el mes, y de mi constancia en mi reto personal. Porque como ya he contado por aquí, quiero publicar lo más posible, independientemente de lectoras, repercusión o feedback.

Escribo porque lo necesito y porque me hace sentir bien, un poco feliz. Y cuando escribo, supongo que como la mayoría de las personas que lo hacemos, tengo la intención de que mis mensajes vayan directamente a quien pienso en esos momentos. A veces se trata de una generalidad, pero otras es muy particular. Y es una catarsis.

Durante noviembre he publicado diez posts. Muy variados en cuanto a temas, algunos muy personales, que puede que hagan pensar a quien los lea, que no estoy demasiado bien, o al menos que se me adivina muy triste, depresiva incluso.

Estoy triste, aunque ese no sea mi estado general en cuanto a persistencia de ese sentimiento, y tampoco es mi impronta personal. No soy una persona triste, y cuando lo estoy, no se me nota.

En cuanto a los posts, estos han sido los publicados:


Buena serie de terror en Netflix. Sólo seis capítulos, llenos de fantasmas, muertos, casa encantada y gente atormentada. Su final da mucho juego para una segunda temporada. Si os gusta este género, os la recomiendo.

                                     


Crítica sobre la actitud de tantas, que escriben sobre todo en Facebook, de cualquier tema de actualidad, coincidiendo sobre los días internacionales "de lo que sea". Gente que opina y escribe sobre infinidad de cosas, sobre las cuales, en la mayoría de ocasiones, se nota mucho, que no tienen ni repajolera idea.

                            


Resumen de las recetas que he preparado últimamente en el horno que me ha regalado mi hija, y cayendo en la cuenta de que sin horno no se debe vivir.

Quiches, panes, cinnamon rollos, scones y galletas de mantequilla entre otras cosas.

                            


Íntima reflexión sobre los obstáculos que se nos presentan en la vida y la posibilidad de salvarlos.





Estupendas dos temporadas.

El único nexo de unión es el policía que lleva los casos de la primera y de la segunda temporada.

Instrospección en la complicada y nada predecible mente humana.


                                           


Reflexión personal sobre el vínculo invisible e inquebrantable entre personas que han tenido una vida juntas, una relación duradera y firme, basada en el amor, en el auténtico amor. 


                             


Sorprendentemente buena si la comparamos con su predecesora noventera. 

Tétrica y con humor muy y bien dosificado.

                          


Receta pastelera de origen sueco. Deliciosa y accesible con cierta experiencia. Me parece ideal para fechas navideñas.

Puede ser un buen regalo, para quienes estamos cansadas de tanta compra y comenzamos a experimentar con obsequios "faît maison".

                              


Otra serie corta, enmarcada en el género "domestic noir" que parece haber llegado para quedarse.

¿Conocemos de verdad a nuestras hijas e hijos adolescentes? Agradezco haber dejado atrás esa etapa.

                                       


Hay quien los ama y hay quien los odia. No hay término medio en la relación que se establece con esta verdura que no deja indiferente.

A mi me encanta. Y tiene que ver ese gusto mío, por lo agridulce. Y por el drama, porque nadie puede negarme el punto tragicómico de esta verdura marinada.


Y hasta aquí llegaron mis posts de noviembre. No ha sido todo lo que tenía previsto, pero estoy contenta con mis avances.

Diciembre se presenta bien, tengo varias ideas, y quiero ir por el lado del humor, que siempre viene bien para nuestra salud física y mental.

Estoy investigando sobre horóscopos, que yo pensaba hasta hace unas pocas semanas, que era un tema que había quedado atrás hace años y he visto ahora que aunque el colectivo consumidor de este tema ha disminuido, siguen quedando personas adeptas al fraude estelar.

Alguna serie, recetas, ideas para regalos diferentes, vinos y seguro que cae también algo personal.